Fortalecendo saberes e gerando renda no campo, o Projeto Nos Trinques II – Inclusão Produtiva e Consumo Consciente realizou, hoje (21), a Oficina de Gastronomia Sustentável com o tema “Beneficiamento de Polpas e Suco Pasteurizado”, reunindo o Núcleo de Produção de Vitória de Santo Antão em mais um importante momento de formação e fortalecimento da agricultura familiar agroecológica.
A oficina foi conduzida pela oficineira Macilene Silva, que ensinou técnicas para a produção de polpas de goiaba, abacaxi e acerola, incentivando o aproveitamento da produção agrícola e agregando valor aos alimentos cultivados nas comunidades rurais.
Durante a atividade, agricultores e agricultoras participaram de forma prática e interativa, ampliando conhecimentos sobre beneficiamento de frutas, conservação dos alimentos e possibilidades de comercialização dos produtos processados.
A oficina destacou a importância do beneficiamento das frutas como estratégia de geração de renda, fortalecimento da economia local e ampliação das oportunidades de comercialização para os/as produtores/as da agricultura familiar. Além de reduzir desperdícios, a produção de polpas e sucos pasteurizados contribui para mais autonomia financeira, sustentabilidade e valorização da produção agroecológica no território.
A ação reafirma o compromisso do Projeto Nos Trinques II com a formação continuada dos/as agricultores/as, promovendo iniciativas que fortalecem o consumo consciente, a inclusão produtiva e o desenvolvimento sustentável no campo.
