Agricultores e agricultoras do Núcleo de Produção Agroecológica de Feira Nova participaram de uma oficina de Gastronomia Sustentável com o tema “Beneficiamento da Carne de Jaca”, ministrada pela oficineira Iracema Severina.
A atividade aconteceu na cozinha da ASSIM, proporcionando momentos de aprendizado, troca de experiências e valorização dos alimentos produzidos pela agricultura familiar agroecológica.
Durante a oficina, os participantes aprenderam técnicas de aproveitamento da jaca para a produção da chamada “carne de jaca”, alimento versátil e nutritivo que pode ser utilizado em diversas receitas. A atividade também destacou a importância do aproveitamento integral dos alimentos e do incentivo à produção sustentável.
A iniciativa reforça a jaca como uma alternativa de geração de renda para as famílias agricultoras, incentivando o empreendedorismo rural, a criatividade na produção de alimentos e o fortalecimento da economia solidária. Além de agregar valor aos produtos da agricultura familiar, ações como essa ampliam as oportunidades de comercialização e contribuem para a autonomia das famílias do campo.
O momento também fortaleceu os laços de convivência e o compartilhamento de saberes entre os participantes, promovendo mais conhecimento e incentivo à produção agroecológica sustentável.
