Agricultores e agricultoras do Núcleo de Produção Agroecológica de Lagoa de Itaenga participaram, nesta quarta-feira (9), de uma oficina prática sobre a produção de temperos secos, realizada na Cozinha Comunitária da ASSIM. A atividade foi conduzida por Marcilene Ferreira e proporcionou aos participantes novos conhecimentos sobre o beneficiamento de produtos agroecológicos e o aproveitamento de ervas e especiarias cultivadas nas propriedades familiares.
Durante a oficina, além da produção de temperos secos, os participantes aprenderam a preparar um molho verde de ervas e um molho à base de cúrcuma, conhecendo alternativas saudáveis para diversificar o uso dos alimentos produzidos nos quintais produtivos e nas áreas de cultivo agroecológico. A atividade também destacou a importância do aproveitamento integral dos ingredientes, agregando valor à produção local e ampliando as possibilidades de comercialização.
A programação teve início com uma dinâmica conduzida pela equipe pedagógica da ASSIM, promovendo momentos de integração, acolhimento e troca de experiências entre os participantes. A interação favoreceu um ambiente colaborativo, fortalecendo os vínculos do grupo e estimulando a construção coletiva do conhecimento.
A oficina faz parte das ações do Projeto Nos Trinques II – Inclusão Produtiva e Consumo Consciente, iniciativa que busca fortalecer a agricultura familiar por meio da formação continuada, do incentivo ao beneficiamento da produção agroecológica, da promoção do consumo consciente e da geração de oportunidades de renda para as famílias agricultoras.
Ao investir em capacitações práticas, a ASSIM contribui para a valorização dos saberes do campo, o fortalecimento da produção agroecológica e a construção de sistemas alimentares mais saudáveis, sustentáveis e capazes de gerar desenvolvimento para as comunidades do território.
